1. Przegląd piśmiennictwa 3
2. Cel pracy 12
3. Materiały i metody 13
4. Wyniki i ich omówienie 15
4.1. Sprzedaż produktów mięsnych w okresie 6 miesięcy 17
4.2. Grupy technologiczne oferowanych w sprzedaży przetworów mięsnych 61
4.3. Ocena organoleptyczna przetworów mięsnych 77
5. Podsumowanie 91
6. Wnioski 93
7. Wykaz tabel 94
8. Wykaz wykresów 95
9. Wykaz piśmiennictwa 96
|
